袁泽陆

夸父炸串创始人
挑战一
挑战
挑战
解决方案一
解决方案二
解决方案三
夸父订货业务采购信息多,订货数据大,专人处理费时费力又易出错误。

店铺管理流程多、事项杂、审批慢,效率低,既耗费总部大量时间,又影响门店问题解决效率。
地段照片拍摄与选址报告制作不同步,修改审批反复进行,开店选址进度被无限拉长。
用飞书服务台结合夸父开店APP,实现边拍摄照片,边制作报告,审批人员实时获取,相关问题同步补充,选址效率大幅上涨。

用飞书机器人整理推送订货情况,数据信息一目了然,人工成本大大降低,工作效率明显提升。

用飞书机器人 + 多维表格管理店铺,门店问题清晰明了,具体事项专人负责,沟通交流顺畅高效。
“在夸父炸串全链路数字化体系中,我们借助飞书形成对各关键点过程管理的强管控,完成最后一公里的信息触达,人机协同,实现从目标到关键点的全链路数据闭环。”
夸父炸串是一家集品牌、数字化、供应链、实体门店为一体的连锁炸串餐饮品牌,深耕小吃消费升级赛道的炸串品类,产品源自乐山,拥有“卤油+蘸汁+撒料”的独特配方,力图打造全国小吃连锁品牌。经过两年发展,夸父在全国 200 多座城市 300 多个知名商业综合体签约超过 2000 家门店,同时在墨尔本、悉尼、纽约、伦敦等多个海外城市开店,输出文化自信。
公司介绍
传统单机和共享⽂件夹组合形式的数据隔离策略,虽然保护了公司整体⽂件不易外泄,但⽆法对⽂件数据加密,更⽆法在组织内协同交流创作,使得企业在信息交流过程中受阻。
用飞书机器人打造一站式拉通采购、订货工作流程,一年节省 90 个工作岗位

夸父加盟店遍布全国各个城市,每个门店所处地点、营业情况、疫情政策也不同,都需要总部实时知晓,按需调整。而夸父用创新的数字化的方式,以超快的反应速度管理着超过 2000 家连锁门店,对门店经营的情况进行实时的反应和调整。 夸父在开店初期就选择了使用飞书,目前已经使用近 100 个飞书机器人支持业绩监控、数据异常、业务流转等各方面业务,每日统计全国门店采购信息数量近 1 万条。利用机器人先进的数据分析、处理、整理能力,夸父整体优化了超过 90 个岗位。 门店的产品订购数据、采购信息等订货情况直接通过飞书机器人整理推送,准时又精确。例如,飞书日拱一卒机器人,每周定时定点推送门店经营数据,包括,新签门店数、新进选址门店数、新进筹备门店数等数据指标;本月新开目标数、本月新开完成率等目标完成情况。夸父自研工具与飞书的全面打通,让门店经营者只需通过夸父商家 APP 即可实时查询自己所购食材运送情况。即使出现物流不畅问题,商家也会立刻知晓,灵活机动,按需按时调配货源。


夸父炸串是一家披着餐饮连锁外衣的数字化科技公司,通过科技去驱动行业创新,借助飞书等数字化工具成就组织高速发展。夸父炸串将自研系统和飞书打通,实现了 1:10 的超高人店比(公司全部员工人数与门店数的比值,一般行业中为 1:3 - 1:5),每年节省近 4000 万的人工成本,并且以超高的速度发展着。

用飞书管理 2000+ 家店铺,门店问题清晰罗列,解决方案具体到点,效率提升超 10 倍

飞书让门店管理变得更简单、高效。 在经营管理中,夸父炸串用飞书机器人实时监测门店业绩涨跌情况,一旦发现门店营业额下滑超过一定比例,门店督导便会将问题罗列在飞书多维表格中,带着问题进行排查,目标更清晰,工作更轻松。到现场后,如若发现新问题,督导会立即拍照上传至多维表格,并@相关负责人针对性解决,点对点沟通。 在库存盘点中,过去数据多文档杂,总部接收信息有延迟,安排发货速度慢。现在,门店店长只需根据自己的日终结表将内容输入到飞书自动多维表格中,即可立即盘点当日库存,总部分析流水占比后也会立刻安排发货,配货效率大大提升,店内运营更加顺畅。 在店铺的日常管理中,店长用多维表格排班,员工通过飞书能够快速班次、出勤的时间,倘若出现紧急情况,无法正常坐班,填写说明并@店长,即可实时安排调整。每次排班的时间从半到一小时缩短到 2-3 分钟,效率大大提升。

用飞书服务台支持开店选址,智能化、系统化管理全国开店进度

夸父品牌一直采用“小门店+大连锁+全供应”商业模式,打造万店连锁餐饮新发展路径。不同于其他品牌仅提供产品配料与品牌名称使用权,夸父为加盟商配备全套流程化服务,不光协助选址、统一培训,还支持开业督导带店以及全产品供应多项业务。 使用飞书前,夸父的选址流程为开发经理现场拍照、录制视频,回公司后制作PPT、提交审批、反复确认,流程周期长,过程流转费时费力,还可能因跟进不及时发生目标地段被他人抢走的情况。另外,实地签约也让加盟速度有所减慢。因为疫情的影响,许多外地的加盟商无法短时间内到达总部签订合同,交通费、住宿费也是一笔不小的花销。 使用飞书后,飞书服务台与夸父开店 APP 全方位打通,只需通过软件录入点位信息,上传照片与视频,原本审批流上的各级人员即可实时获取选址报告,如有问题,开发经理可立即补充,审批人员也能同步获知。飞书电子签功能也让远程签约成为现实,现在,95% 的加盟商不需要抵达总部,直接在门店所在地远程盖章签字即可。 自 2022 年 2 月 以来,夸父炸串保持着每月新增 100 多家店铺的增长速度,没有因为疫情而有所减慢。现如今,夸父门店已经遍及全国 300 多个城市,并在日本、美国、澳洲等 7 个国家的 11 个城市落户。



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